auraumanie folie\'s

Ingrédients :

Pour le gâteau :

• 350 gr de cassonade
• 275 gr de farine
• 1,5 sachet de levure chimique
• 3 cuillères à café rase de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre
• 1 poignée de noisettes en poudre
• 275 gr de carottes râpées
• 230 ml d'huile
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 4 œufs

Pour le glaçage :

• 250 gr de sucre glace,
•  1 ou deux blancs d’œuf.

Préparation :

Préchauffer le votre four à 180°C.

Laver, peler et râper les carottes.

Beurrer un moule à cake.

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter l’huile et mélanger.

Ajouter les carottes râpées et mélanger.

Ajouter les œufs un à un et mélange bien après chaque ajout.

Ajouter l’extrait de vanille et mélangez bien le tout.

Verser dans le moule et enfourner pendant 50 min environ. Le gâteau doit être bien gonflé et ferme au toucher. Une lame de couteau piquée dans le gâteau doit ressortir sèche.

Attendre au moins 15 minutes avant de le démouler.

Pour le glaçage, mélanger le sucre glace et le blanc (ou les) blanc d’œufs puis recouvrir le gâteau refroidi.