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Ingrédients

6 œufs

250 grammes de sucre

80 grammes de farine

80 grammes de maïzena

1 sachet de levure

 Préparation

Faire préchauffer le four à 175°C (chaleur tournante).

Clarifier les œufs et monter les blancs en neige bien ferme.

Dans un récipient, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre. Puis ajouter la farine, la maïzena, la levure et incorporer délicatement les blancs montés en neige.

Beurrer un moule à manquer et y verser la préparation.

Enfourner 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, celle-ci doit rester propre sans que le gâteau ne soit trop cuit.