auraumanie folie\'s

Ingrédients

120 g de noix

200 g de beurre

115 g de chocolat dessert

200 g de sucre

4 œufs

3 g d’extrait de vanille

140 g de farine

1 g de sel

Préparation

Préchauffer le four à 180°C et chemiser un moule carré.

Hacher grossièrement les noix.

Mettre le beurre dans une casserole puis le chocolat en morceaux et mettre sur feu doux et lisser à la maryse quand le beurre commence à fondre.

Verser le sucre et mélanger 2 minutes. Le sucre ne va pas complètement se dissoudre. Retirer du feu. Verser dans un récipient et laisser tiédir 10 minutes.

Ajouter les œufs 1 à 1 en fouettant bien. Incorporer l’extrait de vanille et fouetter à nouveau.

Dans un autre récipient, mélanger le sel et la farine. Verser le tout sur le chocolat fondu. Travailler la préparation à la maryse jusqu’à ce la farine sèche soit bien incorporée.

Ajouter les noix et bien mélanger.

Verser cet appareil dans un moule chemisé et enfourner pour 25 à 35 minutes sur une grille surélevée.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le brownie, celle-ci ne doit pas ressortir sèche mais la pâte ne doit pas trop bouger quand on secoue le moule.