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Ingrédients :     

• Des Poireaux,
• Des lardons,
• Des oignons,
• Du sel, du poivre,
• 2 disques de pâte feuilletée.

Préparation : 

Laver et émincer les poireaux (le blanc en plus gros morceaux que le vert), émincer les oignons. 

Faire revenir les oignons et les lardons dans une cocotte avec un peu d’huile. Ajouter les poireaux et les laisser cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient très fondants… Saler, poivrer. 

Préchauffer le four à 180°C. 

Mettre le premier disque de pâte feuilletée au fond d'un moule à gratin. 

Verser la préparation à base de poireaux dans le plat à gratin carré sur le premier disque de pâte (attention à ne pas mettre trop de jus de cuisson) et couvrir avec le second disque de pâte feuilletée. 

Dorer avec un jaune d’œuf détendu avec un peu d’eau. Faire de légères rainures avec un couteau pointu. 

Enfourner et laisser cuire pendant une trentaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée... 

Se déguste chaud !