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Petit goûter aux USA avec ce dessert !

Ingrédients :

Pour la pâte :

150 g de farine,

30 g de sucre glace,

4 cuillères à café de Maïzena,

½ cuillère de sel,

125 g de beurre doux coupé en cubes.

Pour le flan citron :

180 ml de jus de citron,

250 g de sucre en poudre,

6 œufs moyens,

Le zeste d’un citron,

5 cuillères à soupe de farine,

Préparation :

La pâte :

Préchauffer le four à 180°C. A l’aide d’un robot ou à la fourchette, sabler les ingrédients jusqu’à obtenir une sorte de chapelure et en tapisser le fond chemisé d’un moule carré d’environ 24 cm de côté. Enfourner et laisser cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, soit pendant environ 20 mn.

Le flan citron :

Fouetter énergiquement les ingrédients et verse le mélange sur la pâte dorée ;

La cuisson :

Baisser la température du four à 150°C et faire cuire l’ensemble pendant 40 mn, jusqu’à ce que le flan au citron ait bien pris. Laisser refroidir pendant un quart d’heure, démoule et saupoudrer de sucre glace. Un fois le gâteau complètement refroidi, le découper en carrés réguliers.