auraumanie folie\'s

Ingrédients :  

• 500 ml de lait,
• 2 œufs + 2 jaunes,
• 100 gr de farine tamisée,
• 200 gr de sucre en poudre,
• 100 gr de crème de marrons,
• 50 gr de beurre demi-sel,
• 1 cuillère à soupe de rhum.

Préparation :

Porter le lait à ébullition avec le beurre.

Fouetter les œufs avec le sucre puis ajouter la farine. Verser petit à petit le lait bouillant sur les œufs en fouettant vivement. Ajouter la crème de marrons, le rhum et fouetter à nouveau.

Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 270°C.

Verser l’appareil dans des moules à cannelés.

Enfourner et laisser cuire à 270°C pendant 15 minutes puis baisser la température du four à 180°C et laisser cuire 45 minutes pour des grands cannelés et 35 minutes pour des petits.